- Verwarm de (hetelucht)oven voor op 200 graden
- Haal de pit uit de pruimen en snijd de pruimen in kleine stukjes. Je hoeft de pruimen niet te schillen.
- Doe de pruimenstukjes in een ovenschaal en roer de kaneel en het citroensap erdoorheen. Zet opzij.
- Maak de crumble door de boter in blokjes te snijden en deze te kneden met de bloem, suiker en een snuf zout.
- Strooi de crumble over het fruit.
- Zet in de oven en bak +/- 45 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
Serveertip: extra lekker met een bol vegan vanille-ijs of vanilleyoghurt.
Varieer met verschillend fruit. Voeg bijvoorbeeld een peer of wat aardbeien toe.